Rub & Roll

Étlap

Üdvözlünk a Rub & Roll Barbecue-ban!

Olyan helyre tévedtél, ahol a hús nem csak egy alapanyag, az íz nem csak egyszeri érzékelés s az ételek nem csak egyszerű fogások. Számunkra fontos, hogy teljes ízélményt nyújtsunk, olyan érzésekkel, melyek hetekig-hónapokig megmaradnak...egy igazi kis csodát.

Szakmai tudásunk az USA leghíresebb pitmastereitől származik, akiknek a barbecue egy külön műfaj, komoly hagyománnyal, sok tapasztalással és kultúrával a háta mögött. Elhoztuk hát nektek a hamisítatlan amerikai ízeket, amerikai receptúrával és minőségi magyar alapanyagokkal.

De mi is az a BBQ, hogy jön ehhez a füst, és miért fogyhat el?

A barbecue elsősorban Amerika déli államaiban elterjedt technika, melynek során a húsokat a hagyományos grillezéssel szemben fán, vagy faszénen, indirekt módon (nincs közvetlen kontakt se tűzzel, se parázzsal), a forró füstben, állandó alacsony hőfokon, lassan sütik (forró füstölés).

A Rub&Roll csapatának célja, hogy az Amerikában tapasztalt eredeti ízeket és ízélményt olyan autentikusan adja át nektek, mintha személyesen kóstolnátok a barbecue hazájában. A kint megszerzett tudás és tapasztalataink alapján tehát a húsok nálunk is hosszú órákon át készülnek, gyakran egész éjszakán át, almafával füstölve egy speciális BBQ sütőben, a smokerben. A hosszú elkészítési idő miatt minden nap korlátozott mennyiséggel rendelkezünk. Amerikában sincs ez másképp, s mint azt a St. Louis-i Pappy’s Smokehouse tulajdonosától megtudtuk, egy igazi BBQ étterem akkor zár be, amikor elfogy a hús. Ez Európában meglehetősen szokatlanul hangzik, náluk a barbecue kultúra szerves része. A barbecue pedig nem ismeri az országhatárokat – ha elfogy a smokerben készült hús, akkor bizony elfogy. Érkezzetek hát minél előbb, és éljétek meg a déli államok eredeti ízélményét velünk

És miért éppen Rub & Roll?

Tudjátok hogy jellemzik a Rock and rollt? Lázadás, szabadság, egyéniség, tehetség, érzelmek Meggyőződésünk, hogy a Rock&roll-hoz hasonlóan az isteni, speciális húsokért is lehet rajongani. De vigyázz! A BBQ életérzés könnyen függőséget okozhat, és ha elkapott, nincs megállás – gördül tovább!

Barbecue

Liberty Bell

Csontozott sertéscsülök, fél / egész

fél: 4 090 Ft
egész: 5 790 Ft

Spirit Of America

USDA marhaoldalas (12 órán át füstölt)
25 dkg (egy csont)
50 dkg (két csont)

25 dkg (egy csont): 7 990 Ft
50 dkg (két csont): 12 990 Ft

Almost Heaven

USDA marhaszegy (14 órán át füstölt)

5 990 Ft

Forever West

Sertésoldalas (5 órán át füstölt, 45 dkg)

4 790 Ft

Old North

Tépett sertés

4 490 Ft

El Dorado (2 Fő)

Füstölt, Texas jellegű kolbász cheddarral (30 dkg), Marhaoldalas (25 dkg), marhaszegy (20 dkg) és 3 db Rub&Roll Butchery kolbász

14 990 Ft

Yankee Land vegyestál (2 fő)

Sertésoldalas (30 dkg), marhaszegy (14 dkg), csirkeszárny (50 dkg)

10 900 Ft

Child Of Mississippi (2 fő)

Sertésoldalas (30 dkg), (22 dkg) tépett sertés és fél csülök

9 990 Ft

Let's Table This (2 fős)

(14 dkg) marhaszegy, ca. (50 dkg)csirkeszárny, (22 dkg) tépett sertés, 3 db Rub&Roll Butchery kolbász

12 900 Ft

Köretek

Majonézes Káposztasaláta

990 Ft

Sült Babragu Baconos Marhaszegydarabokkal

1 390 Ft

Majonézes Burgonyasaláta Baconnel

990 Ft

Kevert Saláta

990 Ft

Sajtos Makaróni

990 Ft

Párolt Rizs

990 Ft

Hasábburgonya

990 Ft

Grill Zöldség

1 090 Ft

Gratin Burgonya

990 Ft

Fóliás burgonya

990 Ft

Steakburgonya

990 Ft

Burgerek

Klasszikus

Marhahúspogácsa, cheddar, bacon, karamellizált hagymaragu, csemegeuborka, burgerszósz, saláta

3 490 Ft

Duplahúsos

2 marhahúspogácsa, cheddar, bacon, karamellizált hagymaragu, csemegeuborka, burgerszósz, saláta

4 190 Ft

Háromsajtos

Marhahúspogácsa, cheddar, ementáli, camambert, bacon jam, lilhagyma, jégsaláta, paradicsom, fokhagymás majonéz

3 990 Ft

Tüzes

Marhahúspogácsa, bacon, cheddar, habanero szósz, lilahagyma, csemegeuborka, csípős zöldpaprika, jalapeno

3 690 Ft

Csirkés

Csirkemell, bacon, cheddar, avokádószósz, jégsaláta, paradicsom, lilhagyma

3 390 Ft

Vega Burger

Sokmagvas brokkolipogácsa, saláta, paradicsom, csemegeuborka, paprika, rántott hagymakarika, cheddar, remuládmártás puha házi buciban

3 890 Ft

Szendvics Specialitások

Louisiana Szendvics

Tépett USDA-marhaszegy, lilahagymaragu, cheddar szósz, házi vöröskáposzta ropogós panini kenyérben

3 890 Ft

Old Colony Szendvics

Tépett BBQ-sertés, tépett mangalicatarja-sonka, olvasztott cheddar, paradicsom, fermentált lilakáposzta omlós házi buciban

2 990 Ft

Alabama's Dream Szendvics

Texas marhakolbász, garnéla, bab, cheddar, ropogós saláta, házi cipóban

2 990 Ft

Grill

Midnight Sun

Grillezett USDA black angus bélszín (25 dkg), gratin burgonyával, vajas kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal

9 990 Ft

Steady Habits

Grillezett USDA Black angus hátszín (25 dkg) gratin burgonyával, vajas kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal

8 490 Ft

Heart Of Dixie

Grillezett USDA black angus marhanyárs gombával, kaliforniai paprikával, lilahagymával, vajas kukoricával, budapest raguval (hagyma, gomba, borsó, paprika, paradicsom, kacsamáj) és fóliás burgonyával

8 990 Ft

Jack's Cheese Steak

Grillezett USDA black angus hátszín (25 dkg) monterey jack sajttal besütve, jack daniel's szósszal, gratin burgonyával, csöves kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal

8 990 Ft

Fisherman's Paradise

Grillezett egész garnéla rák (6db) gratin burgonyával, csöves kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal

8 990 Ft

Csirke Cheddar Supreme

Kukoricás cheddar szósszal, bacon chips-szel és jázminrizzsel

3 890 Ft

Csirke Season Supreme

Szezonális zöldségpürével, grillezett zöldségekkel és sült gnocchival

4 490 Ft

R&R Butchery Grillkolbászok Texas, Cajun és Mediterrán Ízesítéssel

Amerikai sárga mustárral, kóser uborkával, és cheddaros veknivel

2 990 Ft

Óriás Hamburgerek

Hungarian Bastard

Marhahúspogácsa, bacon, ementáli, lecsókrém, füstölt malaccsászár, házi sonka,tükörtojás, paradicsom, hagymakarika házi buciban

5 190 Ft

Meat Lover

Marhahúspogácsa, BBQ-marhaszegy, mangalicasonka, bacon, csirkemell, saláta, paradicsom, gomba, hagymaragu, burgerszósz puha házi buciban

5 190 Ft

R&R Surf And Turf

Marhahúspogácsa, BBQ-szegy, garnéla, bacon, remuládmártás, saláta, paradicsom, tükörtojás, cheddar, lilahagyma puha házi cipóban

5 190 Ft

Triplahúsos

3 marhahúspogácsa, cheddar, bacon, karamellizált hagymaragu, csemegeeuborka, burgerszósz, saláta

5 190 Ft

Mártások

Borsmártás

Gombamártás

Vörösboros Barnamártás

Fűszervaj

Rub & Roll Classics

Hasábburgonya

Chili con carne-val és cheddar sajttal: 1 890 Ft
Cheddar sajttal és fokhagymás szósszal, újhagymával: 1 690 Ft

Házi Nachos

Nachos paradicsomsalsával, guacamole-val és sajtszósszal

1 690 Ft

Nachos Chilli Con Carne-val

Sajttal besütve

2 190 Ft

BBQ csirkeszárny

1/2 kg: 2 190 Ft
1 kg: 2 990 Ft

Autentikus Marha Chilli Con Carne

USDA-marhával, tejföllel, cheddar sajttal, tortilla chips-szel és cheddaros veknivel

3 290 Ft

Burrito Taco

Házi tortilla, chilli con carne, tejföl, paradicsom, cheddar fűszeres steakburgonyával

2 490 Ft

Csirkés Taco

Házi tortilla, tépett csirke, paradicsom, jégsaláta, tejföl, cheddar, avokádó fűszeres steakburgonyával

2 490 Ft

Marhás Taco

Házi tortilla, tépett marhaszegy, paradicsom, mangó, jégsaláta, lilahagyma, cheddar sajt fűszeres steakburgonyával

2 990 Ft

R&R Tatár Beefsteak (20 dkg/ 2 fő)

Lilahagyma, paradicsom, uborka, paprika, főtt-füstölt tojás pirítóssal

4 990 Ft

Édesburgonya Hasáb

Tejföllel és ranch szósszal

1 990 Ft

Csirke Nuggets

1 290 Ft

Prawns&Roll Garnélarák

Grillezett garnélarák (8db), fokhagymával és chilivel ízesített olivaolajon és házi kenyér

3 990 Ft

Burrata

Burrata sajt, szárított paradicsommal, olivaolajjal és pestóval

3 590 Ft

Jalapeno Poppers

Cheddar sajttal töltött rántott jalapeno paprika fokhagymás mártással és édes-chili szósszal

2 890 Ft

Saláták

Házi Saláta Meleg Kacsamell Szeletekkel

Kacsamell, bacon chips, marinált sárgarépa, bulgur, zöldsaláta, aszalt paradicsom, narancsos dresszing

3 290 Ft

R & R Csirke Saláta

Ropogós csirkemellcsíkok és friss kevert saláta tésztakosárban, ranch öntettel

2 690 Ft

Cézársaláta

Jégsaláta, bacon, kruton, parmezán

1 990 Ft

Csirkecézár

Csirke, jégsaláta, bacon, kruton, parmezán

2 690 Ft

Cézársaláta Tigrisrákkal

Tigrisrák, jégsaláta, bacon, kruton és parmezán

3 490 Ft

Superfood Saláta

Pirított magvak, feta sajt, marinált sárgarépa, bulgur, zöld saláta, friss zöldségek, aszalt paradicsom és vinaigrette dresszing

3 490 Ft

Desszertek

Csokis Brownie Fagyival

1 490 Ft

Pekándiós Pite Fagyival

1 490 Ft

Szicíliai Ricottából Készült Citromos Sajttorta

1 490 Ft

Szezonális Desszertünk

(Kérdezd a felszolgálót!)

1 290 Ft

Levesek

R&R Marhagulyás

Füstös marhahússal és zöldségekkel

Normál: 1 090 Ft
Nagy: 1 850 Ft

Tex-Mex Marharaguleves

Zöldségekkel, pirított tortillával és cheddar sajttal

Normál: 1 090 Ft
Nagy: 1 850 Ft

Tárkonyos Burgonyakrémleves

Füstölt tojással és füstölt sajttal

Normál: 990 Ft
Nagy: 1 490 Ft

Szezonális Levesünk (Kérdezd a felszolgálót!)

Normál: 790 Ft
Nagy: 1 290 Ft