Rub & Roll

Étlap

Üdvözlünk a Rub & Roll Barbecue-ban!

Olyan helyre tévedtél, ahol a hús nem csak egy alapanyag, az íz nem csak egyszeri érzékelés s az ételek nem csak egyszerű fogások. Számunkra fontos, hogy teljes ízélményt nyújtsunk, olyan érzésekkel, melyek hetekig-hónapokig megmaradnak...egy igazi kis csodát.

Szakmai tudásunk az USA leghíresebb pitmastereitől származik, akiknek a barbecue egy külön műfaj, komoly hagyománnyal, sok tapasztalással és kultúrával a háta mögött. Elhoztuk hát nektek a hamisítatlan amerikai ízeket, amerikai receptúrával és minőségi magyar alapanyagokkal.

De mi is az a BBQ, hogy jön ehhez a füst, és miért fogyhat el?

A barbecue elsősorban Amerika déli államaiban elterjedt technika, melynek során a húsokat a hagyományos grillezéssel szemben fán, vagy faszénen, indirekt módon (nincs közvetlen kontakt se tűzzel, se parázzsal), a forró füstben, állandó alacsony hőfokon, lassan sütik (forró füstölés).

A Rub&Roll csapatának célja, hogy az Amerikában tapasztalt eredeti ízeket és ízélményt olyan autentikusan adja át nektek, mintha személyesen kóstolnátok a barbecue hazájában. A kint megszerzett tudás és tapasztalataink alapján tehát a húsok nálunk is hosszú órákon át készülnek, gyakran egész éjszakán át, almafával füstölve egy speciális BBQ sütőben, a smokerben. A hosszú elkészítési idő miatt minden nap korlátozott mennyiséggel rendelkezünk. Amerikában sincs ez másképp, s mint azt a St. Louis-i Pappy’s Smokehouse tulajdonosától megtudtuk, egy igazi BBQ étterem akkor zár be, amikor elfogy a hús. Ez Európában meglehetősen szokatlanul hangzik, náluk a barbecue kultúra szerves része. A barbecue pedig nem ismeri az országhatárokat – ha elfogy a smokerben készült hús, akkor bizony elfogy. Érkezzetek hát minél előbb, és éljétek meg a déli államok eredeti ízélményét velünk

És miért éppen Rub & Roll?

Tudjátok hogy jellemzik a Rock and rollt? Lázadás, szabadság, egyéniség, tehetség, érzelmek Meggyőződésünk, hogy a Rock&roll-hoz hasonlóan az isteni, speciális húsokért is lehet rajongani. De vigyázz! A BBQ életérzés könnyen függőséget okozhat, és ha elkapott, nincs megállás – gördül tovább!

Barbecue

Liberty Bell

Csontozott sertéscsülök, fél / egész

fél: 3 890 Ft
egész: 5 250 Ft

Spirit Of America

USDA marhaoldalas (12 órán át füstölt)
25 dkg (egy csont)
50 dkg (két csont)

25 dkg (egy csont): 6 990 Ft
50 dkg (két csont): 10 990 Ft

Almost Heaven

USDA marhaszegy (14 órán át füstölt)

4 990 Ft

Winter Water Wonderland

Fél csirke zsályával (2,5 órán át füstölt)

3 490 Ft

Forever West

Sertésoldalas (5 órán át füstölt, 45 dkg)

4 290 Ft

Old North

Tépett sertés

3 990 Ft

El Dorado (2 Fő)

Füstölt, Texas jellegű kolbász cheddarral (30 dkg), Marhaoldalas (25 dkg), marhaszegy (20 dkg)

13 990 Ft

Yankee Land vegyestál (2 fő)

Sertésoldalas (30 dkg), marhaszegy (14 dkg), csirkeszárny (50 dkg)

9 990 Ft

Child Of Mississippi (2 fő)

Sertésoldalas (30 dkg), pulled pork (25 dkg), csülök (50 dkg)

8 990 Ft

BBQ Csirkeszrány

6 db: 1 990 Ft
10 db: 2 890 Ft

Köretek

Majonézes Káposztasaláta

790 Ft

Sült Babragu Baconos Marhaszegydarabokkal

990 Ft

Majonézes Burgonyasaláta Baconnel

790 Ft

Kevert Saláta

790 Ft

Sajtos Makaróni

990 Ft

Párolt Rizs

790 Ft

Hasábburgonya

790 Ft

Grill Zöldség

990 Ft

Gratin Burgonya

990 Ft

Fóliás burgonya

990 Ft

Steakburgonya

790 Ft

Burgerek

Klasszikus

Marhahúspogácsa, cheddar, bacon, karamellizált hagymaragu, csemegeuborka, burgerszósz, saláta

3 190 Ft

Duplahúsos

2 marhahúspogácsa, cheddar, bacon, karamellizált hagymaragu, csemegeuborka, burgerszósz, saláta

3 990 Ft

Háromsajtos

Marhahúspogácsa, cheddar, ementáli, camambert, bacon jam, lilhagyma, jégsaláta, paradicsom, fokhagymás majonéz

3 890 Ft

Tüzes

Marhahúspogácsa, bacon, cheddar, habanero szósz, lilahagyma, csemegeuborka, csípős zöldpaprika, jalapeno

3 390 Ft

Csirkés

Csirkemell, bacon, cheddar, avokádószósz, jégsaláta, paradicsom, lilhagyma

3 190 Ft

Vega Burger

Sokmagvas brokkolipogácsa, saláta, paradicsom, csemegeuborka, paprika, rántott hagymakarika, cheddar, remuládmártás puha házi buciban

3 590 Ft

Szendvics Specialitások

Louisiana Szendvics

Tépett USDA-marhaszegy, lilahagymaragu, cheddar szósz, házi vöröskáposzta ropogós panini kenyérben

3 590 Ft

Old Colony Szendvics

Tépett BBQ-sertés, tépett mangalicatarja-sonka, olvasztott cheddar, paradicsom, fermentált lilakáposzta omlós házi buciban

2 990 Ft

Házi Sonkás Szendvics

Házi készítésű BBQ-sonka, edami sajt, tormás-zöldalmás majonéz, saláta, paradicsom puha házi buciban

2 990 Ft

Grill

Midnight Sun

Grillezett USDA black angus bélszín (25 dkg), gratin burgonyával, vajas kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal

8 990 Ft

Steady Habits

Grillezett USDA Black angus hátszín (25 dkg) gratin burgonyával, vajas kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal

7 450 Ft

Heart Of Dixie

Grillezett USDA black angus marhanyárs gombával, kaliforniai paprikával, lilahagymával, vajas kukoricával, budapest raguval (hagyma, gomba, borsó, paprika, paradicsom, kacsamáj) és fóliás burgonyával

7 490 Ft

Jack's Cheese Steak

Grillezett USDA black angus hátszín (25 dkg) monterey jack sajttal besütve, jack daniel's szósszal, gratin burgonyával, csöves kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal

7 990 Ft

Fisherman's Paradise

Grillezett egész garnéla rák (6db) gratin burgonyával, csöves kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal

7 450 Ft

Füstölt Texas Jellegű Kolbász Cheddarral

Amerikai sárga mustárral, kóser uborkával, cheddaros veknivel

2 790 Ft

Csirke Cheddar Supreme

Kukoricás cheddar szósszal, bacon chips-szel és jázminrizzsel

3 490 Ft

Csirke Season Supreme

Szezonális zöldségpürével, grillezett zöldségekkel és sült gnocchival

4 490 Ft

Óriás Hamburgerek

Hungarian Bastard

Marhahúspogácsa, bacon, ementáli, lecsókrém, füstölt malaccsászár, házi sonka,tükörtojás, paradicsom, hagymakarika házi buciban

4 990 Ft

Meat Lover

Marhahúspogácsa, BBQ-marhaszegy, mangalicasonka, bacon, csirkemell, saláta, paradicsom, gomba, hagymaragu, burgerszósz puha házi buciban

4 990 Ft

R&R Surf And Turf

Marhahúspogácsa, BBQ-szegy, garnéla, bacon, remuládmártás, saláta, paradicsom, tükörtojás, cheddar, lilahagyma puha házi cipóban

4 990 Ft

Triplahúsos

3 marhahúspogácsa, cheddar, bacon, karamellizált hagymaragu, csemegeeuborka, burgerszósz, saláta

4 990 Ft

Mártások

Borsmártás

Gombamártás

Vörösboros Barnamártás

Fűszervaj

Rub & Roll Classics

Hasábburgonya

Chili con carne-val és cheddar sajttal: 1 690 Ft
Cheddar sajttal és fokhagymás szósszal, újhagymával: 1 490 Ft

Házi Nachos

Nachos paradicsomsalsával, guacamole-val és sajtszósszal

1 490 Ft

Nachos Chilli Con Carne-val

Sajttal besütve

1 890 Ft

BBQ csirkeszárny

1/2 kg: 1 990 Ft
1 kg: 2 490 Ft

Autentikus Marha Chilli Con Carne

USDA-marhával, tejföllel, cheddar sajttal, tortilla chips-szel és cheddaros veknivel

2 790 Ft

Burrito Taco

Házi tortilla, chilli con carne, tejföl, paradicsom, cheddar fűszeres steakburgonyával

2 290 Ft

Csirkés Taco

Házi tortilla, tépett csirke, paradicsom, jégsaláta, tejföl, cheddar, avokádó fűszeres steakburgonyával

2 290 Ft

Marhás Taco

Házi tortilla, tépett marhaszegy, paradicsom, mangó, jégsaláta, lilahagyma, cheddar sajt fűszeres steakburgonyával

2 640 Ft

Cheese Snack

Philly krémsajtgolyó, chilli és cheddar, nuggets, mozarella rudak, rántott camambert, fokhagymás szósszal és édes chiliszósszal

2 490 Ft

R&R Tatár Beefsteak (20 dkg/ 2 fő)

Lilahagyma, paradicsom, uborka, paprika, főtt-füstölt tojás pirítóssal

2 990 Ft

Füstölt Padlizsán Tatár

Marinált zöldségekkel, kevert salátával és pirított paninivel

2 290 Ft

Édesburgonya Hasáb

Tejföllel és ranch szósszal

1 590 Ft

Csirke Nuggets

990 Ft

Vajas Kukorica

990 Ft

Saláták

Meleg Házi Kacsamell-saláta

Kacsamell, bacon chips, vajas ceruzabab, marinált sárgarépa, bulgur, zöldsaláta, aszalt paradicsom, narancsos dresszing

2 990 Ft

R & R Csirke Saláta

Ropogós csirkemellcsíkok és friss kevert saláta tésztakosárban, ranch öntettel

2 290 Ft

Camembertsaláta

Sült camembert, aszalt sárgabarack, pirított dió, vajas ceruzabab, bulgur, zöldsaláta, marinált sárgarépa, céklás dresszing

2 490 Ft

Cézársaláta

Jégsaláta, bacon, kruton, parmezán

1 890 Ft

Csirkecézár

Csirke, jégsaláta, bacon, kruton, parmezán

2 490 Ft

Cézársaláta Tigrisrákkal

Tigrisrák, jégsaláta, bacon, kruton és parmezán

2 990 Ft

Desszertek

Csokis Brownie Fagyival

1 290 Ft

Pekándiós Pite Fagyival

1 490 Ft

Szicíliai Ricottából Készült Citromos Sajttorta

1 290 Ft

A Hónap Desszertje

(Kérdezd a felszolgálót!)

1 290 Ft

Levesek

R&R Marhagulyás

Füstös marhahússal és zöldségekkel

Normál: 990 Ft
Nagy: 1 740 Ft

Tex-Mex Marharaguleves

Zöldségekkel, pirított tortillával és cheddar sajttal

Normál: 1 090 Ft
Nagy: 1 850 Ft

Tárkonyos Burgonyakrémleves

Füstölt tojással és füstölt sajttal

Normál: 890 Ft
Nagy: 1 390 Ft

A Hónap Levese (Kérdezd a felszolgálót!)

Normál: 890 Ft
Nagy: 1 390 Ft