Rub & Roll

Étlap

Üdvözlünk a Rub & Roll Barbecue-ban!

Olyan helyre tévedtél, ahol a hús nem csak egy alapanyag, az íz nem csak egyszeri érzékelés s az ételek nem csak egyszerű fogások. Számunkra fontos, hogy teljes ízélményt nyújtsunk, olyan érzésekkel, melyek hetekig-hónapokig megmaradnak...egy igazi kis csodát.

Szakmai tudásunk az USA leghíresebb pitmastereitől származik, akiknek a barbecue egy külön műfaj, komoly hagyománnyal, sok tapasztalással és kultúrával a háta mögött. Elhoztuk hát nektek a hamisítatlan amerikai ízeket, amerikai receptúrával és minőségi magyar alapanyagokkal.

De mi is az a BBQ, hogy jön ehhez a füst, és miért fogyhat el?

A barbecue elsősorban Amerika déli államaiban elterjedt technika, melynek során a húsokat a hagyományos grillezéssel szemben fán, vagy faszénen, indirekt módon (nincs közvetlen kontakt se tűzzel, se parázzsal), a forró füstben, állandó alacsony hőfokon, lassan sütik (forró füstölés).

A Rub&Roll csapatának célja, hogy az Amerikában tapasztalt eredeti ízeket és ízélményt olyan autentikusan adja át nektek, mintha személyesen kóstolnátok a barbecue hazájában. A kint megszerzett tudás és tapasztalataink alapján tehát a húsok nálunk is hosszú órákon át készülnek, gyakran egész éjszakán át, almafával füstölve egy speciális BBQ sütőben, a smokerben. A hosszú elkészítési idő miatt minden nap korlátozott mennyiséggel rendelkezünk. Amerikában sincs ez másképp, s mint azt a St. Louis-i Pappy’s Smokehouse tulajdonosától megtudtuk, egy igazi BBQ étterem akkor zár be, amikor elfogy a hús. Ez Európában meglehetősen szokatlanul hangzik, náluk a barbecue kultúra szerves része. A barbecue pedig nem ismeri az országhatárokat – ha elfogy a smokerben készült hús, akkor bizony elfogy. Érkezzetek hát minél előbb, és éljétek meg a déli államok eredeti ízélményét velünk

És miért éppen Rub & Roll?

Tudjátok hogy jellemzik a Rock and rollt? Lázadás, szabadság, egyéniség, tehetség, érzelmek Meggyőződésünk, hogy a Rock&roll-hoz hasonlóan az isteni, speciális húsokért is lehet rajongani. De vigyázz! A BBQ életérzés könnyen függőséget okozhat, és ha elkapott, nincs megállás – gördül tovább!

Barbecue

Az árak 2 féle választható köretet, a 2 fős tálak pedig 4 féle köretet tartalmaznak

Liberty Bell

Csontozott sertéscsülök, fél / egész

fél: 5 990 Ft
egész: 8 490 Ft

Spirit Of America

USDA marhaoldalas (12 órán át füstölt)
25 dkg (egy bordacsont)
50 dkg (két bordacsont)

25 dkg (egy bordacsont): 11 990 Ft
50 dkg (két bordacsont): 19 490 Ft

Almost Heaven

USDA marhaszegy (14 órán át füstölt, 180g)

8 490 Ft

Forever West

BBQ sertésoldalas (5 órán át füstölt, ca. 300 g)

6 990 Ft

Old North

220 g tépett sertés

5 990 Ft

BBQ Csirkeszárny

0,5 kg: 2 990 Ft
1 kg: 3 990 Ft

Yankee Land vegyestál (2 fő)

ca. 300 g sertésoldalas, 140 g marhaszegy és ca. 500 g csirkeszárny

16 990 Ft

Child Of Mississippi (2 fő)

ca. 300 g sertésoldalas, 220 g tépett sertés és fél csülök

14 990 Ft

El Dorado (2 Fő)

ca. 250 g/ 1 bordacsont marhaoldalas, 200 g marhaszegy és 3 db Rub&Roll Butchery kolbász

22 490 Ft

Let's Table This (2 fős)

140 g marhaszegy, ca. 500 g csirkeszárny, 220 g tépett sertés, 3 db Rub&Roll Butchery kolbász

18 990 Ft

Köretek

Coleslaw

(majonézes káposztasaláta)

1 490 Ft

Spenótos Gratin Burgonya

1 990 Ft

Sült Babragu Baconos Marhaszegy Darabokkal

1 990 Ft

Kertész Saláta Francia Dresszinggel

1 490 Ft

Mac'N Cheese

(sajtos makaróni)

1 990 Ft

Párolt Jázmin Rizs

1 490 Ft

Hasábburgonya Házi Fűszersóval

1 490 Ft

Szezonális Grillzöldség

1 990 Ft

Fóliás burgonya

1 490 Ft

Édesburgonya

1 490 Ft

Burgerek

Burgereinket és szendvicseinket sült hasábburgonyával és amerikai káposztasalátával tálaljuk

Klasszikus Burger

Marhahúspogácsa, bacon, cheddar, jégsaláta, paradicsom, cs.ubi, lilahagymaragu, hamburgerszósz

4 990 Ft

Duplahúsos Burger

2x marhahúspogácsa, bacon, cheddar, jégsaláta, paradicsom, cs.ubi, lilahagymaragu, hamburgerszósz

5 990 Ft

Háromsajtos Burger

Marhahúspogácsa, bacon, cheddar, camembert, ementáli sajt, jégsaláta, paradicsom, cs.ubi, lilahagymaragu, hamburgerszósz

5 990 Ft

Tüzes Burger

Marhahúspogácsa, cheddar, bacon, jalapeno, jégsaláta, paradicsom, cs.ubi, lilahagymaragu, chipotle szósz

5 490 Ft

Csirkés Burger

Csirkemell, bacon, cheddar, avokádószósz, jégsaláta, paradicsom, cs.ubi, lilahagymaragu

4 990 Ft

Vega Burger

Vegán pogácsa, friss zöldségek, rántott hagymakarika, avokádószósz, avocadószósz

4 190 Ft

Szendvics Specialitások

Burgereinket és szendvicseinket sült hasábburgonyával és amerikai káposztasalátával tálaljuk

Louisiana Szendvics

Tépett marhaszegy, lilahagymaragu, cheddar szósz, házi vöröskáposzta, ropogós pannini kenyérben

5 490 Ft

Old Colony Szendvics

Tépett BBQ sertés, tépett mangalitsa tarja, olvasztott cheddar, paradicsom, fermentált lilakáposzta omlós házi buciban

4 490 Ft

Grill

Grill ételeink ára tartalmaz egy választott mártást

Csirke Fajita

Grillezett csirkemell fajita (fűszeres pirított kaliforniai paprika és lilahagyma), jázmin rizs, salsa szósz és avokádószósz

5 490 Ft

Sous Vide Mangalitsa Rib Eye

Mangalitsa tarja, grillzöldség, fűszeres hasáb, bacon chips és sült fokhagymás gravy

9 490 Ft

Bélszín Csíkok Budapest Módra

Pirított bélszíncsíkok Budapest raguval (paprika, paradicsom, zöldborsó, gomba, bacon), libamájas burgonyakrokettel

8 990 Ft

Fisherman's Paradise

12 db rákfarok, citrusos fűszervaj, fajita (fűszeres pirított kaliforniai paprika és hagyma), spenótos gartin burgonya

10 990 Ft

Csirke Cheddar Supreme

Grillezett csirkemell kukoricás cheddar szósszal, bacon chips-szel és jázmin rizzsel

4 990 Ft

R&R Butchery Grillkolbászok Texas, Cajun és Mediterrán Ízesítéssel

Amerikai sárga mustárral, kóser uborkával, és cheddaros veknivel

3 990 Ft

Óriás Hamburgerek

Hungarian Bastard Burger

Marhahúspogácsa, bacon, emmentáli, lecsókrém, házi sonka, tükörtojás, paradicsom, hagymakarika, jégsali és cs.ubi,

6 990 Ft

Rub And Roll Burger

Marhahúspogácsa, BBQ marhaszegy, mangalicasonka, bacon, csirkemell, saláta, paradicsom, hagymaragu, burgerszósz

6 990 Ft

Surf And Turf Burger

Marhahúspogácsa, BBQ marhaszegy, garnéla, bacon, fokhagymaszósz, saláta, paradicsom, cheddar, tükörtojás, lilahagymaragu

6 990 Ft

Barbecue Burger

Marhahúspogácsa, BBQ szósz, cheddar sajt, bacon, marhaszegy, jégsaláta, paradicsom, cs.ubi, lilahagymaragu

6 990 Ft

Triplahúsos Burger

3 marhahúspogácsa, cheddar, bacon, lilahagymaragu, csemubi, burgerszósz, saláta, paradicsom, puha házi buciban

6 990 Ft

Mártások

Borsmártás

Gombamártás

Sült Fokhagymás Gravy Mártás

Fűszervaj

Cheddar Sajtmártás

Jack Daniel's Mártás

Rub & Roll Classics

Hasábburgonya

Chili con carne-val és cheddar sajttal: 2 490 Ft
Cheddar sajttal és fokhagymás szósszal, újhagymával: 2 290 Ft

Házi Nachos

Nachos paradicsom salsával, avokádókrémmel és sajtszósszal

2 490 Ft

Nachos Chilli Con Carne-val

Sajttal besütve

2 990 Ft

Autentikus Marha Chilli Con Carne

Chili con carne tejföllel, cheddar sajttal, tortilla chipsszel és cheddaros veknivel

4 490 Ft

Vega Taco

Házi tortilla, grillzöldség, friss zöldségek, avokádószósz, feta sajt, pari kocka, hasábburgonyával és majonézes káposztasalátával

2 990 Ft

Csirkés Taco

Házi tortilla, tépett csirke, paradicsom, jégsaláta, tejföl, cheddar sajt, avokádó, hasábburgonyával, majonézes káposztasaláta

2 990 Ft

Marhás Taco

Házi tortilla, tépett marhaszegy, paradicsom, mangó, jégsaláta, lilahagyma, cheddar sajt, hasábburgonyával, majonézes káposztasaláta

3 490 Ft

Csirke Nuggets

1 890 Ft

Prawns & Roll Garnélarák

8 db grillezett garnéla, fokhagymával és chilivel ízesített olívaolajon, házi kenyérrel

4 990 Ft

Jalapeno Poppers

Cheddar sajttal töltött, rántott jalapeno paprika, fokhagymás mártással és édes-chili szósszal

3 190 Ft

Saláták

R & R Csirke Saláta

Grillezett csirkemell csíkok, friss kevert saláta tésztakosárban, fokhagymás szósszal

3 490 Ft

Cézársaláta

Jégsaláta, tortilla chips, füstölt főtt tojás és parmezán, cézár dresszinggel

2 590 Ft

Csirkecézár

Csirke, jégsaláta, tortilla chips, füstölt főtt tojás és parmezán, cézár dresszinggel

2 990 Ft

Cézársaláta Tigrisrákkal

Tigrisrák, jégsaláta, tortilla chips, füstölt főtt tojás és parmezán, cézár dresszinggel.

3 990 Ft

Superfood Saláta

Pirított magvak, feta sajt, marinált sárgarépa, bulgur, zöld saláta, friss zöldségek, aszalt paradicsom és vinaigrette dresszing

3 990 Ft

Desszertek

Csokis Brownie Fagyival

1 990 Ft

Pekándiós Pite Fagyival

1 990 Ft

Szicíliai Ricottából Készült Citromos Sajttorta

1 990 Ft

Levesek

R&R Marhagulyás

Füstös marhahússal és zöldségekkel

Normál: 1 590 Ft
Nagy: 1 990 Ft

Tex-Mex Bableves

Chilis-paradicsomos feketebableves sárgarépával és bélszín kockákkal

Normál: 1 690 Ft
Nagy: 2 190 Ft

Kukorica-Krémleves

Korianderes kukorica-krémleves, fűszeres popcornnal

Normál: 1 350 Ft
Nagy: 1 590 Ft