Étlap
Üdvözlünk
a Rub & Roll Barbecue-ban!
A legjobb helyen jársz, ha hamisíthatatlan
amerikai ízekre éhezel. A BBQ rajongóiként szeretnénk átadni azt a tudást és
tapasztalatot, amit az Egyesült Államok legnépszerűbb pitmastereitől tanultunk.
Meg akarjuk mutatni, hogy milyen csodát lehet tenni hússal, és hogy cserébe
milyen ízélmények várnak rád. Nem csak néhány felfedezésre váró fogásról
beszélünk, hanem egy egész műfajról, amely mögött komoly hagyomány, tapasztalat
és kultúra áll!
De mi is
az a BBQ, hogy jön ehhez a füst, és miért fogyhat el?
Célunk az Amerikában tapasztalt ízélményeket
olyan autentikusan átadni nektek, amennyire csak lehetséges, ezért a húsokat a
déli államokban eltanult módon hosszú órákig, gyakran egész éjszakán át
almafával füstöljük egy speciális BBQ sütőben, a smokerben. Mivel így egy
meghatározott mennyiséget tudunk elkészíteni, még az is előfordulhat, hogy
elfogy az előre elkészített adag, és aznap már nem tudunk többel szolgálni. Ez
viszont Amerikában sincs másképp! Amint azt a St. Louis-i Pappy’s Smokehouse
tulajdonosától megtudtuk, egy igazi BBQ étterem akkor zár be, amikor elfogy a
hús. Ez Európában meglehetősen szokatlanul hangzik, de Amerikában a barbecue
kultúra szerves része. A barbecue pedig nem ismeri az országhatárokat – ha
elfogy a smokerben készült hús, akkor bizony elfogy. Érkezzetek hát minél
előbb, és éljétek meg a déli államok eredeti ízélményét velünk!
És miért
éppen Rub & Roll?
Nos, nekünk az a meggyőződésünk, hogy a rock &
roll-hoz hasonlóan az isteni, speciális fűszerkeverékkel (rub) bevont márványos
húsokért is lehet rajongani. De vigyázz! A BBQ életérzés könnyen függőséget
okozhat, és ha elkapott, nincs megállás – gördül tovább.
Barbecue
Liberty Bell
3.890 Ft // 5.250 FtCsontozott sertéscsülök, fél / egész
Spirit Of America
6.990 Ft // 10.990 FtUSDA marhaoldalas 25 dkg/ 50 dkg
Almost Heaven
4.990 FtUSDA marhaszegy
Winter Water Wonderland
3.490 FtFél csirke zsályával
Forever West
4.290 FtSertésoldalas, 45 dkg
Old North
3.990 FtTépett sertés
El Dorado (2 fő)
13.990 Ft25 dkg marhaoldalas, 20 dkg marhaszegy, 30 dkg füstölt, Texas jellegű kolbász cheddar-ral
Yankee Land (2 fő)
9.990 FtVegyestál – 30 dkg sertés oldalas,14 dkg marhaszegy, 50 dkg csirkeszárny
Child Of Mississippi (2 fő)
8.990 Ft30 dkg sertés oldalas, 25 dkg pulled pork, 50 dkg csülök
Kaliforniai pizzák (32cm)
Margarita
1.990 FtHázi paradicsomos alap, cheddar-mozzarella mix, olaszkolbász, friss bivaly mozzarella
Klasszik olaszkolbász
2.390 FtHázi paradicsomos alap, cheddar-mozzarella mix, olaszkolbász, friss bivaly mozzarella
Sonkás laskagombával
2.390 FtHázi paradicsomos alap, cheddar-mozzarella mix, olasz sonka, házi savanyított laskagomba, friss bivaly mozzarella
Whiskys BBQ császárszalonnás
2.790 FtHázi paradicsomos alap, cheddar-mozzarella mix, whisky-ben marinált házi mézes-mustáros füstölt császár szeletek, hagyma, julienne csemegeuborka, friss bivaly mozzarella
Füstölt csirkés
2.390 FtTejfölös-krémsajtos alap, cheddar-mozzarella mix, saját füstölésű csirkemell, zsályás kukorica, brokkoli, friss bivaly mozzarella
Füstölt lazacos
2.790 FtTejfölös-krémsajtos alap, cheddar-mozzarella mix, füstölt lazac, bébi spenót, tükörtojás, friss bivaly mozzarella
USDA marhaszegyes
2.990 FtHázi paradicsomos alap, cheddar-mozzarella mix, Füstölt Texas-jellegű kolbászkarikák cheddarral töltve, BBQ marhaszegydarabok, savanyított lilahagyma, friss bivaly mozzarella
Extrém pulled porkos
2.990 FtHázi paradicsomos alap, cheddar-mozzarella mix, bacon, pulled pork, cheddar szósz, tejföl, friss bivaly mozzarella
Vegetáriánus
2.390 FtHázi paradicsomos alap, cheddar-mozzarella mix, kaliforniai paprika, gomba, brokkoli, zsályás kukorica
Csípős
2.390 FtCsípős házi paradicsomos alap, cheddar-mozzarella mix, csípős olasz kolbász, lilahagyma, bacon, jalapeno
Köretek
Coleslaw
790 FtMajonézes káposztasaláta
Mac and Cheese
990 FtSajtos makaróni
Gratin burgonya
990 FtGration potato
Majonézes burgonyasaláta baconnel
790 FtPotato salad with bacon
Steakburgonya
790 FtSpicy potato wedges
Sült babragu baconos marhaszegydarabokkal
990 FtBaked mixed beans with brisket and bacon chunks
Kevert saláta
790 FtMixed salad
Párolt rizs
790 FtSteamed rice
Hasábburgonya
790 FtHomemade fries
Grill zöldség
990 FtGrilled vegetables
Fóliás burgonya
990 FtBaked potato
Burgerek
Klasszik burger
3.190 Ft180 grammos marhahúspogácsa, cheddar, bacon, karamellizált hagymaragu, csemegeuborka, burgerszósz, saláta, hasábburgonya, amerikai káposztasaláta
Duplahúsos burger
3.990 Ft2 db 180 grammos marhahúspogácsa, cheddar, bacon, karamellizált hagymaragu, csemegeuborka, burgerszósz, saláta, hasábburgonya, amerikai káposztasaláta
Háromsajtos burger
3.890 Ft180 grammos marhahúspogácsa, cheddar, ementáli, camembert, bacon jam, lilahagyma, jégsaláta, paradicsom, fokhagymás majonéz, hasábburgonya, amerikai káposztasaláta
Tüzes burger
3.390 Ft180 grammos marhahúspogácsa, bacon, cheddar, habanero szósz, lilahagyma, csemegeuborka, csípős zöldpaprika, jalapeno, hasábburgonya, amerikai káposztasaláta
Csirkés burger
3.190 FtCsirkemell, bacon, cheddar, avokádószósz, jégsaláta, paradicsom, lilahagyma, hasábburgonya, amerikai káposztasaláta
Vega burger
3.590 FtSokmagvas brokkolipogácsa, saláta, paradicsom, csemegeuborka, paprika, rántott hagymakarika, cheddar, remuládmártás, hasábburgonya, amerikai káposztasaláta, puha házi buciban tálalva
Óriás burgerek
Hungarian Bastard
4.990 Ft180 grammos marhahúspogácsa, bacon, ementáli, lecsókrém, füstölt malaccsászár, házi sonka, tükörtojás, paradicsom, hagymakarika, hasábburgonya, amerikai káposztasaláta
Meat Lover
4.990 Ft180 grammos marhahúspogácsa, BBQ marhaszegy, mangalicasonka, bacon, csirkemell, saláta, paradicsom, gomba, hagymaragu, burgerszósz, hasábburgonya, amerikai káposztasaláta, puha házi buciban tálalva
Surf and Turf
4.990 Ft180 grammos marhahúspogácsa, BBQ marhaszegy, garnéla, bacon, remuládmártás, saláta, paradicsom, cheddar, tükörtojás, lilahagymaragu, hasábburgonya, amerikai káposztasaláta
Triplahúsos burger
4.990 Ft3 db 180 grammos marhahúspogácsa, cheddar, bacon, karamellizált hagymaragu, csemegeuborka, burgerszósz, saláta, hasábburgonya, amerikai káposztasaláta
Grill
Midnight Sun
8.990 FtGrillezett USDA black angus bélszín (25 dkg), gratin burgonyával, vajas kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal
Steady Habits
7.450 FtGrillezett USDA black angus hátszín (25 dkg) gratin burgonyával, vajas kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal
Heart of Dixie
7.490 FtGrillezett USDA black angus marhanyárs, gombával, kaliforniai paprikával, lilahagymával, vajas kukoricával, Budapest raguval (hagyma, gomba, borsó, paprika, paradicsom, kacsamáj) és fóliás burgonyával
Jack's Cheese Steak
7.990 FtGrillezett USDA angus hátszín (25 dkg), Monterey Jack sajttal besütve, Jack Daniel’s szósszal, gratin burgonyával, csöves kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal
Fisherman's Paradise
7.450 FtGrillezett egész garnéla rák (6 db) gratin burgonyával, csöves kukoricával, fokhagymás gombaraguval és sült paradicsommal
Füstölt Texas jellegű kolbász cheddarral
2.790 FtAmerikai sárga mustárral, kóser uborkával, cheddaros veknivel
Grillezett cheddar supreme
3.490 Ftkukoricás cheddar szósszal és bacon chips-szel, jázminrizzsel
Csirke season supreme
4.490 FtSzezonális zöldségpürével, grillezett zöldségekkel, sült gnocchival
Szendvics specialitások
Louisiana szendvics
3.590 FtTépett USDA-marhszegy, lilahagymaragu, cheddar szósz, házi vöröskáposzta, ropogós panini kenyérben
Old Colony Sambo
2.990 FtTépett BBQ sertés, tépett mangalica tarja-sonka, olvasztott cheddar, paradicsom, fermentált lilakáposzta omlós házi buciban
Házi Sonkás Szendvics
2.990 FtHázi készítésű BBQ sonka, edami sajt, tormás-zöldalmás majonéz, saláta, paradicsom puha házi buciban
Rub and Roll classics
Autentikus USDA chilli con carne
2.790 FtChilli con carne tejföllel, cheddar sajttal, tortilla chips-szel és cheddaros veknivel
Hasábbrugonya chilli con carneval és cheddar sajttal
1.690 FtHomemade French fries with chilli con carne and cheddar cheese
Házi nachos
1.490 FtNachos paradicsom salsával, guacamole-val és sajtszósszal
Nachos chilli con carneval, sajttal besütve
1.890 FtNachos with chili con carne, roasted with cheese
BBQ csirkeszárny 0,5 kg/ 1 kg
1.990 Ft // 2.490 FtBBQ chicken wings
Burrito Taco
2.290 FtHázi tortilla, chilli con carne, tejföl, paradicsom, cheddar, fűszeres steakburgonya
Chicken Taco
2.290 FtHázi tortilla, tépett csirke, paradicsom, jégsaláta, tejföl, cheddar, avokádó, fűszeres steakburgonya
Beef Taco
2.640 FtHázi tortilla, tépett marhaszegy, paradicsom, mangó, jégsaláta, lilahagyma, fűszeres steak burgonya, cheddar sajt
Cheese snack
2.490 FtPhilly krémsajtgolyó, chilli és cheddar, nuggets, mozzarella rudak, rántott camembert, fokhagymás szósz, édes chiliszósz
Rub&Roll Tatár beefsteak (20 dkg/ 2 fő)
2.990 Ftlilahagyma, paradicsom, uborka, paprika, főtt-füstölt tojás, pirítós
Füstölt padlizsán tatár
2.290 FtMarinált zöldségekkel, kevert salátával és pirított paninivel
Édes burgonya hasáb
1.590 FtTejföllel és ranch szósszal
Csirke nuggets
990 FtCsirke nuggets
Vajas kukorica
990 FtButtery corn on the cob
Saláták
Meleg, házi kacsamell saláta
2.990 FtKacsamell, bacon chips, vajas ceruzabab, marinált sárgarépa, bulgur, zöld saláta, aszalt paradicsom, narancsos dresszing
R&R csirkesaláta
2.290 FtRopogós csirkemell csíkok, friss kevert saláta tésztakosárban, ranch öntettel
Camembert saláta
2.490 FtSült camembert, aszalt sárgabarack, pirított dió, vajas ceruzabab, bulgur, zöld saláta, marinált sárgarépa, céklás dresszing
Cézár saláta
1.890 FtJégsaláta, bacon, kruton, parmezán
Csirke cézár
2.490 FtCézár saláta csirkével, baconnel, krutonnal és parmezánnal
Cézár saláta tigrisrákkal
2.990 FtCézár saláta tigrisrákkal, baconnel, krutonnal és parmezánnal
Levesek
Rub&Roll marhagulyás (normál/nagy)
990 Ft // 1.740 FtRub&Roll marha gulyásleves füstös marhahússal és zöldségekkel
Tex-Mex leves (normál/nagy)
1.090 Ft // 1.850 FtTex-Mex marharaguleves zöldségekkel, pirított tortillával és cheddar sajttal
Tárkonyos burgonyakrémleves (normál/nagy)
890 Ft // 1.390 FtFüstölt tojással és füstölt sajttal
A hónap levese (normál/nagy)
890 Ft // 1.390 FtSoup of the month (ask your server)
Desszertek
Szicíliai ricottából készült citromos sajttorta
1.290 FtLemon cheesecake made with Sicilian ricotta
Csokis brownie fagyival
1.290 FtChocolate brownie with ice cream
Pekándiós pite fagyival
1.490 FtPecan pie with ice cream
A hónap desszertje (kérdezd a felszolgálót)
1.290 Ft
Mártások
Borsmártás
Pepper sauce
Gombamártás
Mushroom sauce
Vörösboros barnamártás
Red wine gravy
Fűszervaj
Spiced butter